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一、严格的饭堂管理
办理卫生许可证,厨具、餐具的彻底清洗和严格的消毒;
二、严格的食品卫生管理
蔬菜、肉类以及食用油的来源、采购的安全及新鲜度保证;
三、食材的采购与配送管理
自产自销无公害蔬菜、肉类、水产品类、大米粮油等;
四、完善的生产安全机制
安全防患于未然,本公司非常重视消防安全,对每一位厨房工作人员上岗前严格的消防安全意识培训,要求每一位工作人员都能熟念操作相关灭火器及正确使用燃气等。在每一位厨务人员使用前都进行消防安全演习,力争做到厨房无安全隐患,一旦发展紧急情况,厨务人员能够及时处理。
五、及时有效的安全保障机制
为厨务人员投保意外责任险,由保险公司承包,为企业免除后顾之忧。
六、中毒预防管理
为确保广大员工在饭堂就餐的健康安全,能吃到质量保证的食品,工厂总务处引进专门的检测仪器,每天上午9点半前由公司检测室对饭堂当日采购的蔬菜进行农药检测,做好记录,建立起蔬菜农药检测档案。并根据检查的结构采取相应措施,确保了广大员工的饮食健康与安全。同时,公司加大了对食堂卫生工作监管力度,由专人每天对食堂卫生进行例行检查,并及时指出其卫生工作中存在的问题,督促整改。总务处将该两项工作作为每天的例行工作常抓不懈,为广大企业提供安全健康的就餐环境打下了坚实的基础。